Быстро. Просто. Вкусно. Полезно. Постно. Идеальный рецепт гречневой каши! Вот о нем мы сегодня и поговорим.
Знаете ли вы, что поститься можно постом приятным? Т.е. держать пост и не уставать от него. А это значит делать постные блюда вкусными и полезными. Давайте начнем прямо сегодня, если вы только вступили на поприще Великого поста! Ведь нам в помощь придут рецепты от известного шеф-повара.
Такие рецепты всегда вдохновляют на кулинарные подвиги. А мы будем готовить сегодня по рецепту человека, который постоянно экспериментирует, готовя при этом простейшие постные блюда.
Мне очень понравился рецепт постной гречневой каши с грибами от шеф-повара ресторана «Кавказская пленница» Сослана Маршанова. Он включил этот рецепт в запущенное недавно специальное меню из блюд советской кухни.
Как и шеф-повар, я готовила на 1 порцию. Вначале испугалась, что грибов так много. Но! В посту же мяса нельзя вкушать, а белки нам нужны. Поэтому расчет был прямо в точку, ведь грибы – отличная альтернатива мясу!
Время приготовления: 25 минут
Сложность: минимальная!
Ингредиенты на 1 порцию:
Приготовление
Поскольку гречка варится дольше, чем жарятся грибы, я перебрала крупу, промыла и поставила вариться до готовности в слегка присоленной воде.
![гречку варим]( "гречку варим")
Так уж получилось, что я не до конца придерживалась рецептуры, предложенной Маршановым. Потому что вешенок, которые брались шеф-поваром за основу, у меня не было, а шампиньоны всегда найдутся в моем холодильнике. Я промыла, обсушила их и нарезала в соломку.
![грибы]( "грибы")
Лук очистила и меленьким кубиком нашинковала.
![лук]( "лук")
Очистив чеснок (в оригинальном рецепте – 1 долька, просто люблю я чеснок!), я раздавила его ножом и порубила в меленькую крошку.
![чеснок]( "чеснок")
Можно уже и сковороду нагреть, и масло в ней. Наша задача – прожарить грибы. В ситуации с вешенками это надо было проделывать в течение двух минут, я так и сделала, а потом положила сюда лук и продолжила жарку. В конце, перед выключением, добавила чесночок.
![жарим грибы, лук и чеснок]( "жарим грибы, лук и чеснок")
Все это перемешаем и, насыпав прямо в сковороду готовую кашу, снова все размешаем.
![смешаем все]( "смешаем все")
Хотите – солите, я не солила, а вот поперчить – всегда пожалуйста! Выложив кашу в тарелку, я добавила петрушки, мелко ее нарубив перед этим. Приятного поста! 
![гречка с грибами]( "гречка с грибами")
Кстати, этой порции вполне хватает одному человеку для сытного завтрака.
Знаете ли вы, что поститься можно постом приятным? Т.е. держать пост и не уставать от него. А это значит делать постные блюда вкусными и полезными. Давайте начнем прямо сегодня, если вы только вступили на поприще Великого поста! Ведь нам в помощь придут рецепты от известного шеф-повара.
Такие рецепты всегда вдохновляют на кулинарные подвиги. А мы будем готовить сегодня по рецепту человека, который постоянно экспериментирует, готовя при этом простейшие постные блюда.
Мне очень понравился рецепт постной гречневой каши с грибами от шеф-повара ресторана «Кавказская пленница» Сослана Маршанова. Он включил этот рецепт в запущенное недавно специальное меню из блюд советской кухни.
Как и шеф-повар, я готовила на 1 порцию. Вначале испугалась, что грибов так много. Но! В посту же мяса нельзя вкушать, а белки нам нужны. Поэтому расчет был прямо в точку, ведь грибы – отличная альтернатива мясу!
Время приготовления: 25 минут
Сложность: минимальная!
Ингредиенты на 1 порцию:
- гречка – 40 г
- вешенки (у меня шампиньоны) – 100 г
- лук шалот – 30 г
- чеснок – 2 дольки
- масло растительное – 30 г
- соль и перец - по вкусу
- петрушка – 1-2 веточки
Приготовление
Поскольку гречка варится дольше, чем жарятся грибы, я перебрала крупу, промыла и поставила вариться до готовности в слегка присоленной воде.
Так уж получилось, что я не до конца придерживалась рецептуры, предложенной Маршановым. Потому что вешенок, которые брались шеф-поваром за основу, у меня не было, а шампиньоны всегда найдутся в моем холодильнике. Я промыла, обсушила их и нарезала в соломку.
Лук очистила и меленьким кубиком нашинковала.
Очистив чеснок (в оригинальном рецепте – 1 долька, просто люблю я чеснок!), я раздавила его ножом и порубила в меленькую крошку.
Можно уже и сковороду нагреть, и масло в ней. Наша задача – прожарить грибы. В ситуации с вешенками это надо было проделывать в течение двух минут, я так и сделала, а потом положила сюда лук и продолжила жарку. В конце, перед выключением, добавила чесночок.
Все это перемешаем и, насыпав прямо в сковороду готовую кашу, снова все размешаем.
Хотите – солите, я не солила, а вот поперчить – всегда пожалуйста! Выложив кашу в тарелку, я добавила петрушки, мелко ее нарубив перед этим. Приятного поста! 
Кстати, этой порции вполне хватает одному человеку для сытного завтрака.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать