Как приготовить подливу к рису - простой рецепт за 20 минут, рецепты с фото

Наверное, у каждого из нас найдется не один рецепт подливы для риса. С мясом или без него, с грибами, овощами и проч., она украсит вкус любой крупы, а не только рисовой, сделает ее сочнее, и, значит, вкуснее и ароматнее.

Есть простой рецепт нежной подливы из самых обычных продуктов. Он занимает совсем мало времени, не затратен ни в плане денег, ни в плане усилий. Другой вопрос, какие дополнения можно добавлять каждый раз, когда вы соберетесь приготовить такую приправу к рису. Ведь их вполне достаточно – начиная чесноком, и завершая молотым черным перцем.

Время приготовления: минут 20

Сложность: очень простой рецепт

Ингредиенты:

Лук — 30 г
Сливочное масло — 20 г
Пшеничная мука — 1-1,5 ст. л.
Томатная паста — 1-1,5 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Вода — 250 г
Соль, перец

Приготовление:

Начнем с масла, его надо растопить, нагрев в кастрюле с толстым дном, или в сковороде. Огонь небольшой. Но можно взять и растительное масло.

Лука может быть и больше, если захотите. Надо его сначала очистить промыть, промокнуть влагу чем-то, нарезать мелко, тонко и, если масло хорошо нагрелось, отправим в него нарезку.

Как жарить? Выбирайте – или до румяности, или до прозрачного состояния.

Добавление муки сделает подливу гуще и сытнее. Всыпаем ее в сковороду, присыпая лук. Чтобы мука не подгорела во время варки, надо обжаривать ее на небольшом огне при постоянном перемешивании.

Нагреем слегка подсоленную воду и тонкой струйкой введем в сковороду или кастрюльку, не давая появляться комкам. Для этого хорошо подойдет венчик.

Если все ж не обошлось без комочков, можно массу пропустить через сито или блендер (на небольших оборотах). Доведя до кипения, введем томатную пасту. Можно класть ее больше или меньше.