Мадлен — это бисквитное печенье родом из Франции. Оно очень популярно не только на своей родине, но и в других европейских странах. Его совсем не сложно готовить, но вам понадобится специальная рифленая форма для выпечки печенья — сейчас популярны силиконовые и алюминиевые формы, которые можно купить на разных сайтах или в магазинах товаров для дома.
Выход: 16 штук
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму (или формочки) для выпечки печенья сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. В средней миске смешайте оба вида муки и соль. В чаше электромиксера взбейте насадкой-венчиком яйца и сахар. Туда же добавьте экстракт ванили и цедру лимона, а также мучную смесь; взбивайте, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются. Снизив скорость миксера до низкой, введите в смесь растопленное сливочное масло, взбивайте до однородного состояния.
2. Выложите по столовой ложке смеси в каждую формочку для печенья. Выпекайте в течение 5 минут, затем снизьте огонь в духовке до 175 градусов. Выпекайте еще 8-10 минут до румяности. Затем дайте слегка остыть и вытащите печенье из формы. Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой. Печенье рекомендуется употреблять сразу же — оно обладает самым приятным вкусом в первые часы после приготовления.
Photo: Bryan Gardner
Источник: marthastewart.com
Выход: 16 штук
Ингредиенты:
- 10 ст. ложек топленого сливочного масла плюс еще немного для смазывания формы
- 1/2 стакана кондитерской муки (НЕ самоподнимающейся)
- 2 крупных яйца
- 1 ч. ложка экстракта ванили
- 1/2 стакана пшеничной муки, плюс еще немного для присыпки формы
- Щепотка соли
- 2/3 стакана сахара
- Тёртая цедра с 1 лимона
- Сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму (или формочки) для выпечки печенья сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. В средней миске смешайте оба вида муки и соль. В чаше электромиксера взбейте насадкой-венчиком яйца и сахар. Туда же добавьте экстракт ванили и цедру лимона, а также мучную смесь; взбивайте, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются. Снизив скорость миксера до низкой, введите в смесь растопленное сливочное масло, взбивайте до однородного состояния.
2. Выложите по столовой ложке смеси в каждую формочку для печенья. Выпекайте в течение 5 минут, затем снизьте огонь в духовке до 175 градусов. Выпекайте еще 8-10 минут до румяности. Затем дайте слегка остыть и вытащите печенье из формы. Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой. Печенье рекомендуется употреблять сразу же — оно обладает самым приятным вкусом в первые часы после приготовления.
Photo: Bryan Gardner
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать