Маринованные шампиньоны быстрого приготовления, рецепты с фото

Маринованные шампиньоны — это замечательные и вкусненькие закусочные грибочки, которые хороши не только для семейного меню, но уместны и для того, чтобы подать их на праздничный стол.

Так как грибы я очень люблю, то стараюсь готовить их самыми разными способами. Рецепт вкусных маринованных шампиньонов я искала довольно долго. Те, которые по технологии нужно сначала отваривать, мне почему-то не очень нравятся – для салатов они в самый раз, а вот для того, чтобы есть их с картошечкой, например — как-то не очень мне по вкусу.

После десятка опробованных рецептов я наконец-таки нашла свой идеальный баланс соли и уксуса, причем самое главное – шампиньоны варить не нужно! Они сначала тушатся с луком и чесноком в сковороде, а затем заливаются маринадом, и спустя 10 минут — вуаля! Шампиньончики готовы! Причем, получаются вкусными не только сами грибочки, но и лучок с чесночком — уходит горечь, а приятная и вкусная сладость остается. В общем, объедение, а не грибы получаются! И самое главное — готовятся они ровно 20 минут!

Время приготовления – не больше 20 минут

Сложность – очень просто

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Уксус 9% – 20 мл
Лавровый листик – 2 шт.
Соль – ½ ч.л.
Кориандр в зернах – ½ ч.л.
Кориандр молотый – ½ ч.л.
Соцветия гвоздики – 2-3 шт.
Сахар – ½ ст.л.
Перец – по 5-6 горошин душистого и черного
Масло растительное – 40 мл

Как быстро приготовить шампиньоны:

Грибы я сначала ополоснула теплой водой. Я брала некрупные шампиньоны, чтобы не резать их, а готовить целиком.

В сковороду налила масло, выложила шампиньоны. Обжарила на среднем огне приблизительно 5 минут.