Сегодняшний вариант борща весьма необычен, непривычен, но чрезвычайно вкусен. Чем он необычен? А своими составляющими, которые почему-то весьма редко используют в приготовлении этого первого блюда. И очень зря, ведь с ними на такое привычное и такое всем знакомое блюдо, как борщ, приобретает совершенно новый вкус.
К тому же, если подумать о постном варианте борща, то какие вариации вам приходят на ум? Борщ с фасолью, борщ с грибами… Пожалуй, и все. А для тех, кто любит борщ, это не очень большое разнообразие, согласитесь. Так что надеюсь, мой сегодняшний вариант пополнит вашу копилочку рецептов этого первого блюда.
С чем же будем готовить борщ? Чтобы сделать его сытным, давайте используем немного фасоли и нут. Чтобы добавить необычный вкус, предлагаю использовать свежий шпинат и королевские шампиньоны. И было бы просто отлично использовать для борща какой-нибудь овощной бульон – кукурузный, капустный или самый обычный – из моркови, лука и сельдерея. В итоге блюдо получилось очень сытным и очень вкусным.
Сложность – просто
Время приготовления – в среднем, минут 30-40
Ингредиенты на 2-х литровую кастрюльку:
Как приготовить:
Капустный бульон (у меня оставался после варки цветной капусты) влила в кастрюльку.
![]()
Нарезала очищенную картошку и белокочанную капусту. Бросила в закипевший бульон. Следом – лавр.
![]()
Затем нут (предварительно замоченный на 6-8 часов).
![]()
Довела до кипения и оставила на медленном огне вариться.
В сковороду налила масло растительное, выложила нарезанный лук и натертую морковку.
![]()
Следом выложила натертую свёклу.
![]()
Обжарила до мягкости, влила томат. И через пару минут выключила огонь.
Когда картошка и нут сварились, выложила вареную фасоль (можно консервированную) и нарезанный шпинат.
![]()
![]()
Затем овощи с томатом. И жареные королевские шампиньоны.
![]()
Посолила, бросила смесь перцев. И через 5 минут выключила огонь.
Вот и готов необычный, но очень вкусный веганский борщ с нутом и шпинатом.
![]()
Приятного аппетита!
К тому же, если подумать о постном варианте борща, то какие вариации вам приходят на ум? Борщ с фасолью, борщ с грибами… Пожалуй, и все. А для тех, кто любит борщ, это не очень большое разнообразие, согласитесь. Так что надеюсь, мой сегодняшний вариант пополнит вашу копилочку рецептов этого первого блюда.
С чем же будем готовить борщ? Чтобы сделать его сытным, давайте используем немного фасоли и нут. Чтобы добавить необычный вкус, предлагаю использовать свежий шпинат и королевские шампиньоны. И было бы просто отлично использовать для борща какой-нибудь овощной бульон – кукурузный, капустный или самый обычный – из моркови, лука и сельдерея. В итоге блюдо получилось очень сытным и очень вкусным.
Сложность – просто
Время приготовления – в среднем, минут 30-40
Ингредиенты на 2-х литровую кастрюльку:
- Нут – 1 стакан
- Фасоль – ½ стакана
- Шпинат – большой пучок
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Свекла – 2 некрупные
- Морковь – 1 шт.
- Капуста белокочанная – 200 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец молотый, соль – по вкусу
- Томат – ½ стакана
- Шампиньоны королевские жареные – 1 стакан
- Бульон овощной (или вода) – 1,5 л
Как приготовить:
Капустный бульон (у меня оставался после варки цветной капусты) влила в кастрюльку.
Нарезала очищенную картошку и белокочанную капусту. Бросила в закипевший бульон. Следом – лавр.
Затем нут (предварительно замоченный на 6-8 часов).
Довела до кипения и оставила на медленном огне вариться.
В сковороду налила масло растительное, выложила нарезанный лук и натертую морковку.
Следом выложила натертую свёклу.
Обжарила до мягкости, влила томат. И через пару минут выключила огонь.
Когда картошка и нут сварились, выложила вареную фасоль (можно консервированную) и нарезанный шпинат.
Затем овощи с томатом. И жареные королевские шампиньоны.
Посолила, бросила смесь перцев. И через 5 минут выключила огонь.
Вот и готов необычный, но очень вкусный веганский борщ с нутом и шпинатом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать