Перловка в новом варианте с грибами и овощами, рецепты с фото

Сегодняшняя перловка — это вкуснейшее блюдо, которое не имеет ничего общего со скучной кашей. Такая перловка готовится с овощами и грибами, а это придает особый, яркий вкус блюду, так что его с удовольствием уплетают за обе щеки и взрослые, и дети.

Готовится перловка очень просто и относительно быстро, главное, заранее замочить крупу часов на 6-8. Ну, а затем, вооружившись этим рецептом, можно смело готовить вкуснейшее блюдо!

Время приготовления – активных действий около 40 минут; плюс время на замачивание крупы

Сложность – все весьма и весьма просто

Ингредиенты:

Перловая крупа – 1 стакан
Лук – 1 большой
Масло растительное – 5 ст.л.
Морковка – 1 большая
Стручковая фасоль – штук 5 стручков
Перец болгарский – ½ шт.
Жареные грибы – 1 стакан
Соль и молотые специи – по вкусу

Как приготовить:

Накануне вечером промыла несколько раз перловку, затем залила ее холодной водой и оставила на ночь.

Утром промыла еще несколько раз перловую крупу, залила водой в пропорции 1:3 и оставила вариться, пока вся вода не впитается. Посолила.

А пока крупа варилась, подготовила овощи. В сковороде разогрела масло растительное (я на этот раз использовала кукурузное), выложила нарезанный лук.

Следом бросила натертую морковочку.

Обжарила вместе до мягкости.

Стручковую фасоль разрезала на 3-4 части, выложила в сковороду.

Следом бросила нарезанный болгарский перец (у меня он был в замороженном виде, поэтому предварительно я ополоснула его в теплой воде).

Перемешала и оставила еще на 5 минут.

Затем выложила жареные грибочки (я использовала шампиньоны).
Посолила овощи, бросила специи молотые (паприку, кориандр, чесночный перец).