Зимние праздники — это время частых дружеских и семейных посиделок за просмотром фильма или душевными разговорами. Конечно, такие посиделки не обходятся без закусок вроде картошки фри, наггетсов, чипсов и прочего фастфуда. Специально для таких блюд мы сегодня приготовим острый сырный соус на основе пива, который гарантированно понравится всем, кого вы будете угощать.
Выход: 8 порций
Общее время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, 4-5 минут. Затем всыпьте муку и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
2. Взбивая венчиком, влейте в смесь молоко, а следом — пиво. Проварите на слабом кипении, периодически помешивая, 5-7 минут, пока смесь не загустеет. Затем введите сливочный сыр, горчицу, вустерский или соевый соус и острый соус. Проварите, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной массы.
3. Сбавьте огонь до низкого и добавьте в смесь чеддер в три подхода. После каждого подхода перемешивайте смесь и ждите, пока сыр расплавится, прежде чем добавлять следующую часть. Соус можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Image credit: Mike Garten
Источник: goodhousekeeping.com
Выход: 8 порций
Общее время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 небольшой луковицы - мелко нарезать
- 1/4 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 340 мл пива типа английский эль
- 110 г сливочного сыра комнатной температуры
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка вустерского соуса или соевого соуса
- 1/2 ч. ложки острого соуса на ваш вкус
- 450 г тёртого сыра чеддер
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, 4-5 минут. Затем всыпьте муку и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
2. Взбивая венчиком, влейте в смесь молоко, а следом — пиво. Проварите на слабом кипении, периодически помешивая, 5-7 минут, пока смесь не загустеет. Затем введите сливочный сыр, горчицу, вустерский или соевый соус и острый соус. Проварите, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной массы.
3. Сбавьте огонь до низкого и добавьте в смесь чеддер в три подхода. После каждого подхода перемешивайте смесь и ждите, пока сыр расплавится, прежде чем добавлять следующую часть. Соус можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Image credit: Mike Garten
Источник: goodhousekeeping.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать