Печенье диетическое с изюмом и яблоком, рецепты с фото

Амарант – это ценнейший источник витаминов и микроэлементов. В нем содержится сквален – очень редкое вещество, поддерживающее молодость и силы организма, которое содержится только в акульем жире и пророщенной пшенице. Также амарант содержит огромное количество белка, наравне с куриным мясом.

Амарант способен предупреждать онкологические заболевания, повышать плотность костей, снижать давление и укреплять сосуды, улучшать здоровье и внешний вид волос, ногтей и кожи. К тому же, амарант способствует снижению веса, что очень важно для тех, кто стремится похудеть.

Сегодня я пекла диетические печенье с амарантом, изюмом, имбирем и яблоком на овсяной муке. Печеньки получились очень вкусные. Даже моим детям понравились, несмотря на то, что они диетические.

Сложность приготовления: ниже среднего.

Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты:

Мука овсяная – 180-200 г
Геркулес – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сахарозаменитель – по вкусу
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 2 ст.л.
Амарант – 1 ст.л.
Имбирь – 2 щепотки

Ход приготовления:

Для печенья нам потребуется овсяная мука. Купить ее можно в специализированном магазине или приготовить самостоятельно, размолов геркулес в кофемолке. Всего нам потребуется 180-200 граммов муки.

Теперь берем куриное яйцо, моем его и разбиваем в муку.

Добавляем в тесто разрыхлитель в количестве 1/3 чайной ложки без горки. Добавляем щепотку соли и сахарозаменитель. Вместо заменителя можно использовать мед, сироп стевии или сироп топинамбура. Но, в принципе, подсластитель можно и вовсе не добавлять. С приданием сладкого вкуса прекрасно справится изюм и яблоко.

Берем изюм. Моем его в проточной воде и заливаем кипятком на пару минут. Изюм станет мягче и сочнее. Добавляем его в тесто.

Теперь берем мытое яблоко. Трем на крупной терке. Добавляем яблоко в тесто.

Все очень хорошо перемешиваем.

Далее нам потребуется амарант. Если вы хотите, чтобы амарант, попадаясь в печенье, не хрустел, то зерна предварительно нужно замочить в горячей воде. А если вам это безразлично, то зерна амаранта можно добавить в тесто в сухом виде.

Теперь, чтобы печенье было более вкусным, добавим пару щепоток имбиря. Имбирь внесет во вкус печенья теплую пикантную нотку.

Все очень хорошо перемешиваем и даем тесту немного постоять и отдохнуть в течение 10 минут. В это время можно выпить чая или заняться другими делами.

Нам потребуется пергаментная бумага или фольга. Застилаем пергаментом противень. У меня как раз закончилась пергаментная бумага, поэтому я использовала бумагу для кексов. При помощи столовой ложки выкладываем тесто на бумагу, формируя круглую печеньку. Сверху присыпаем геркулесом.