Постимся вкусно и полезно: салат из чечевицы и киноа

Постимся вкусно и полезно: салат из чечевицы и киноа

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня мы поделимся еще одним постным рецептом, который отлично скрасит последние недели поста. В его состав входят такие полезные продукты, как чечевица, киноа и зеленый лук. А необычный пряный вкус салату придаст заправка на основе горчицы и винного уксуса.

Уровень сложности: лёгкий

Время приготовления: 45 минут

Выход: 4 порции

Ингредиенты:
  • 1/2 стакана киноа
  • 3 плюс 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана чечевицы
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/4 ч. ложки чесночного порошка
  • Цедра с 1 лимона или лайма
  • Соль/перец по вкусу
  • 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанных
  • 1 ст. ложка свежих нашинкованных листьев кориандра


Способ приготовления:

1. Высыпьте киноа в дуршлаг и промойте под холодной водой. Положите промытое киноа в большую жаропрочную миску и залейте 1 плюс 1/4 стаканами воды. Накройте миску крышкой и поставьте вариться в микроволновку на высокую мощность на 9 минут. Затем дайте остыть пару минут, а потом помешайте ложкой. 

2. Промойте чечевицу в дуршлаге под холодной водой. Затем высыпьте её в кастрюлю и залейте 2 стаканами воды. Доведите до кипения и варите примерно полчаса. Чечевица должна быть готовой, но не слишком мягкой при этом. Затем слейте воду с помощью дуршлага.

3. В небольшой миске взбейте венчиком или вилкой горчицу и винный уксус, затем влейте масло. Добавьте чесночный порошок, тёртую цедру с лимона или лайма, соль и перец по вкусу, и всё перемешайте.

4. В миске среднего размера смешайте киноа, чечевицу, зеленый лук и кориандр. Залейте салат заправкой и перемешайте. Подавайте к столу сразу же.

Источник: foodnetwork.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-04-17 17:56:29
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать