Постные котлеты из капусты и гречки просто и сытно, рецепты с фото

Постные котлеты бывают очень вкусные. Готовятся они из разных ингредиентов, обычно это самые простые крупы и овощи. Сегодня я хочу рассказать рецепт котлет на основе гречки и капусты. Время поста они могут заменить привычный ужин или стать вторым блюдом на обед.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: около часа

Ингредиенты:

Гречка – 140-150 г
Капуста – 100-130 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 4-5 ст. л.
Соль – по вкусу
Вода – для варки

Ход приготовления:

Берем гречку — 140-150 г. Промываем ее, насыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить. Солим. Не забываем о том, что гречка разваривается и после этого ее вес изменится.

Постные котлеты из капусты и гречки – просто и сытно

Затем берем белокочанную капусту. Нарезаем ее кубиком или тонкой соломкой. Капусты по объему должно быть немного меньше, чем гречки. Укладываем в кастрюльку, добавляем воду, ставим варить.

Через 12-15 минут кипения капуста сварится и станет мягкой. Теперь ее нужно размять толкушкой или при помощи блендера. Она должна превратиться в практически однородную массу и стать похожей на кашу.

Головку репчатого лука чистим от кожуры. Нарезаем лук кубиком. Берем морковь, моем и чистим, трем на терке.

Берем сковороду, разогреваем ее. Лук и морковь обжариваем на масле до золотистого цвета.

Теперь добавляем в гречку капусту, а затем кладем пассерованные овощи. Солим, перемешиваем.

Для того, чтобы котлетки лучше схватывались, кладем 2 столовые ложки муки. Перемешиваем. Лепим небольшие колобки. Немного их приплющиваем и придаем округлую форму, чтобы они стали похожи на медальоны. Обваливаем получившиеся котлетки в муке.

Выкладываем на горячую сковороду, смазную маслом. Жарим сначала с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим с другой. Котлеты должны иметь красивую зажаристую корочку.

Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!