Постные морковно-картофельные котлеты, рецепты с фото

В пост, когда нельзя кушать мясные продукты, советую всем попробовать приготовить морковно-картофельные котлеты. По вкусу они просто отличные. Хотя, конечно, по свойствам не заменят белок, но тем не менее хорошо разнообразят постный обед и внесут что-то новенькое в ежедневный рацион.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Картофель – 2-4 шт.
Морковь – 2-4 шт.
Соль и специи – по вкусу
Чеснок – 2-3 зубчика
Мука – 2 ст. л.
Манка (или панировочные сухари) – 4-6 ст. л.
Масло подсолнечное – для обжарки

Ход приготовления:

Для котлет нам потребуется картофель и морковь. Их нужно помыть и почистить. На 8 котлеток мне потребовалось 2 картофелины и 2 моркови.

Разрезаем овощи на части и заливаем холодной водой. Морковь варится дольше картофеля, поэтому ее нужно нарезать помельче.

Включаем конфорку и варим до готовности. Овощи должны стать полностью мягкими. Сливаем воду и перекладываем картофель с морковью в чашку.

Разминаем овощи при помощи толкушки или блендера до состояния пюре. Я разминала толкушкой.

Теперь нам нужно добавить чеснок. Его нужно почистить и потереть на терке или раздавить в чеснокодавке.

Перемешиваем. Добавляем соль и специи.

Затем кладем две столовые ложки муки. Муку можно заменить геркулесом. Перемешиваем.

Из получившегося фарша формируем котлетки и обваливаем их в манке или панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду. Подливаем подсолнечное масло. Выкладываем котлеты и обжариваем в масле с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаткой.

Подавать котлетки можно с любым соусом, например с сырным, томатным, горчичным и т.п. Также в качестве гарнира отлично подойдет цветная или белокочанная капуста, салат и др.

Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!