Постное печенье с курагой и миндалём, рецепты с фото

Решив испечь печенья, я категорически не хотела использовать маргарин. Так как выпечка была задумана мной постной, сливочное масло и сметана тоже не подходили за основу теста.

В итоге я остановилась на интересном и не испробованном мной ранее варианте, в основу которого легли овсяные хлопья и бананы.

Кстати, учитывая то, что сахар я не пускала (правда, немного его содержится в составе специй для десертов), а курага даёт кислинку, эти печенья, на мой взгляд, можно отнести к диетическим сладостям.

Конечно, банан — не тот фрукт, на который нужно налегать при контроле веса, однако, мне кажется, что он в любом случае лучше, нежели маргарин.

Степень сложности: минимальная

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Бананы — 2 шт. (больших). Если маленькие, соответственно, берём три штуки. Чем спелее бананы, тем лучше для данного рецепта.
Овсяные хлопья — 1 стакан. Хлопья подразумеваются обычные — не быстрого приготовления. Я несколько лет уже беру те, что на фото — «Геркулес традиционный».
Курага — 1 горсть.
Миндаль — 1 горсть.
Приправа к десертам — по вкусу. Я беру мельницу KAMIS — очень удобно! В её состав входят такие компоненты как корица, гвоздика, кардамон, кандированный сахар (сахар, прошедший специальную кристаллизацию) и ваниль. Разумеется, можно пустить всё это по отдельности.
Соль — щепотка.
Растительное масло — 2 ст.л. Оно понадобится только для смазывания противня.

Приготовление:

Курагу тщательно промыла. Этому пункту я уделяю особое внимание, т.к. в основном у нас сейчас все сухофрукты продаются обработанные химикатами.

Залила кипятком и оставила на несколько минут, пока занимаюсь другими ингредиентами.

Миндаль порубила ножом не очень мелко.

Бананы тоже промыла. До недавнего времени я этого не делала. Просто потому, что мне казалось это ненужным. Но теперь я изменила своё мнение.

Во-первых, их обрабатывают газом, стимулируя таким образом дозревание. Во-вторых, после кожуры мы берёмся этими же руками за сам банан, разнося таким образом загрязнение и токсические вещества.

Если есть подозрительные места, их следует срезать.