Я мечтаю о хлебопечке! Но та модель, которая мне понравилась, стоит весьма дорого. Поэтому пока что я обхожусь своей старенькой электрической духовкой...
На мой взгляд, домашний хлеб никогда не сравнится с магазинным, особенно нынешним — зачастую он вообще не имеет никакого вкуса… Поэтому смысл печь свой хлеб однозначно есть! Итак...
Уровень сложности: если «дружите» с дрожжевым тестом — небольшой
Время приготовления: 3 часа 40 минут (из них активных действий — 30 минут)
Ингредиенты:
Приготовление:
Соединила вместе молоко и воду. К этой массе приятно тёплой температуры засыпала сухие дрожжи.
![]()
Разбила сюда яйцо (оно сразу же утонет в молочной массе), перемолола смесь перцев и пустила готовый (уже молотый) лимонный и чёрную соль.
![]()
Взбила венчиком.
![]()
Просеяла сначала один, а затем и второй стакан ржаной муки.
![]()
Приготовленную на ржаной муке опару накрыла полотенцем и оставила на 1 час.
![]()
За это время она поднялась.
![]()
Теперь просеяла к ней постепенно пшеничную муку.
![]()
Добавляя подсолнечное масло (я пользуюсь нерафинированным), замесила тесто.
![]()
Накрыла полотенцем и отправила на верх электрической духовки, включенной на 100'C. Через 1 час 15 минут я заглянула в миску — тесто достаточно поднялось.
![]()
Я смазала формы и разложила по ним тесто.
![]()
Вновь накрыла их полотенцем и поставила на расстойку на 20 минут.
![]()
Затем отправила в разогретую до 100'C духовку, сразу же переключив режим на 180-200'C.
![]()
Выпекала 35-40 минут, накрыв в середине процесса верх хлеба фольгой, чтобы не пережарить корочку.
![]()
Вот и всё! Вкусный и мягкий домашний хлебушек готов. Домочадцев можно и не звать — они сами сбегутся на чудесный аромат! Проверено ;)
На мой взгляд, домашний хлеб никогда не сравнится с магазинным, особенно нынешним — зачастую он вообще не имеет никакого вкуса… Поэтому смысл печь свой хлеб однозначно есть! Итак...
Уровень сложности: если «дружите» с дрожжевым тестом — небольшой
Время приготовления: 3 часа 40 минут (из них активных действий — 30 минут)
Ингредиенты:
- 150 мл молока
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 7 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
- 0,5 ч.л. чёрной соли
- 0,3 ч.л. смеси розового, чёрного, белого и зелёного перцев
- 2 стакана ржаной муки
- 4 стакана пшеничной муки
- 2 ст.л. подсолнечного масла (для смазки форм)
Приготовление:
Соединила вместе молоко и воду. К этой массе приятно тёплой температуры засыпала сухие дрожжи.
Разбила сюда яйцо (оно сразу же утонет в молочной массе), перемолола смесь перцев и пустила готовый (уже молотый) лимонный и чёрную соль.
Взбила венчиком.
Просеяла сначала один, а затем и второй стакан ржаной муки.
Приготовленную на ржаной муке опару накрыла полотенцем и оставила на 1 час.
За это время она поднялась.
Теперь просеяла к ней постепенно пшеничную муку.
Добавляя подсолнечное масло (я пользуюсь нерафинированным), замесила тесто.
Накрыла полотенцем и отправила на верх электрической духовки, включенной на 100'C. Через 1 час 15 минут я заглянула в миску — тесто достаточно поднялось.
Я смазала формы и разложила по ним тесто.
Вновь накрыла их полотенцем и поставила на расстойку на 20 минут.
Затем отправила в разогретую до 100'C духовку, сразу же переключив режим на 180-200'C.
Выпекала 35-40 минут, накрыв в середине процесса верх хлеба фольгой, чтобы не пережарить корочку.
Вот и всё! Вкусный и мягкий домашний хлебушек готов. Домочадцев можно и не звать — они сами сбегутся на чудесный аромат! Проверено ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Подъёма ждём три раза — опары, готового теста и на расстойке. А непосредственно после добавления дрожжей ждать не нужно.
Комментировать