Секрет приготовления бесподобной запеканки из брокколи, рецепты с фото

Речь о рецепте французской запеканки, которая так и называется – «Брокколи с сыром». Он чрезвычайно прост, но готовый результат бесподобен, ведь вы получаете сбалансированный продукт, который можно готовить каждый день.

Кроме брокколи я решила задействовать и некоторые другие овощи, плюс приготовила роскошный соус, который и украсит нашу запеканку на все сто.

Французская кухня – это огромный выбор различных блюд. Кроме изысканного вкуса ее блюда отличаются тем, что они еще и полезны. Вот сейчас вы в этом тоже убедитесь.

Время приготовления: 40-45 минут

Сложность: ниже среднего

Основные ингредиенты:

Брокколи – 200 г
Овощи – 100 г

Для приготовления соуса:

Масло сливочное – 5 ст. л.
Молоко – 1 стакан
Мука - 60 г
Сливки - 230 мл
Сыр - 100 г
Мускатный орех - щепоть
Соль и перец молотый

Приготовление:

Брокколи надо ошпарить кипятком и поварить буквально пару минут. Ведь капуста будет еще потом запекаться в духовке. Можно и целиком ее припустить, а потом на зонтики разобрать, или сразу разобрать и отварить.

Подготовим овощи, которые есть у вас прямо сейчас под рукой. У меня было немного сладкого болгарского перца, который я накромсала вот так.

И цукини, который также был нарезан произвольно.

Соединим эту веселую историю, дадим постоять, пока мы не менее важным делом занимаемся.

Итак, включаем духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов, и продолжим. Ведь надо с соусом справиться. Натираем некрупно один из базовых компонентов — сыр.

Затем, постепенно вливая молоко в муку, обжаренную на масле, размешиваем все и добавляем половину порции сыра.

Содержимое формы для запекания, в котором уже находятся овощи, заливаем этой нежнейшей массой, вскипяченной и смешанной со сливками, солью, перцем и молотым мускатным орехом.

20 минут и дивное сочное блюдо готово. Да, и не забудьте минут за 10 до выключения посыпать сверху оставшимся сыром. Тогда на поверхности появится румянец.