Стушите щуку в духовке с грибами вам понравится, рецепты с фото

Если перед вами сейчас лежит тушка щуки, и вы не собираетесь ее фаршировать или запекать, что предпримете? Настоятельно рекомендую приготовить щуку в духовке с грибами. Более сочного, вкусного и полезного второго блюда вам сейчас сложно будет придумать!

Вы разнообразите привычное меню, тем более – рыбное. Ведь щуку можно готовить не только летом, когда ваш рыбак принесет, или вы купите на рынке свеженький экземпляр. Рыбу всегда можно купить в магазине.

Полноценный сытный ужин из продуктов, которые насытят во всех отношениях, будет готов очень быстро. Ведь вам не придется готовить отдельно гарнир. Два в одном – обожаю такие вторые блюда. С ними и утром вкусно, и в обед, и в ужин, и в праздники!

Основные ингредиенты:

щука свежая – 350 г
шампиньоны – 150 г
лук – 100 г
лимон – 50 г
соль и специи – по вкусу
мука – 4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
зелень – по вкусу

Для заливки:

вода – 0,5 стакана
соль и специи – по вкусу

Приготовление щуки в духовке с грибами

Давайте приготовим тушку к готовке. Очистите ее от чешуи. Выпотрошите. Отделите голову, плавники и хвост. Я отделила филе.

Промыв филе, промокнем его и нарежем. Если у вас небольшая рыба, как у меня, то кусочки получатся очень аккуратные. Я их обложила слайсами лимона. Ведь так вкус рыбы станет пикантнее.

А затем, пока рыбка маринуется, приготовим муку для обвалки. Я в нее добавила соли и специй по вкусу. Смешала все и вываляла кусочки в этой пикантной смеси. Лимон, разумеется, убираем.

А пока суд да дело, я промыла грибы, осушила их и нашинковала. Вы можете любой формат выбирать. Мне нравится, когда у каждого кусочка есть такая ножка.

Лук – еще один ингредиент, который украсит вкус блюда. Очистим луковицу, намоем и нашинкуем ножом.

Отправим в котелок (или в другую форму для тушения) масло, сразу выложим в него рыбу, грибы и лук, и отправим в духовку, нагретую до 200 градусов. Пусть немного прожарится.

А мы нальем воду в миску, в которой обваливали рыбу, и, добавив соли и специй по вкусу, все перемешаем. За счет муки, которая будет в этой заливке, подливка получится шикарной.

Этой смесью зальем полуготовую рыбу, грибы и лук – так, чтобы она их полностью не покрывала. Добавим немного зелени и отправим котелок в духовку. Минут 30 вполне достаточно, чтобы получить такую красоту.