Так пюре вы вряд ли готовили: простейший рецепт полезного пюре, рецепты с фото

Да, я в который раз убедилась, что из обычной картошки можно приготовить настоящую «бомбу». Но так случится только в том случае, если тщательно продумать дополнительные компоненты.

Я решила приготовить картофельное пюре, добавив зелень и другие вкусные и полезные ингредиенты. Ведь мы с вами переживаем непростую весну, когда, кроме авитаминоза и ослабления организма, нас достают разные вирусы.

Такие рецепты сейчас очень актуальны еще и потому, что зелень, например, даже в сушеном виде, чеснок и пр., попадая в пюре, успешно справляются с несколькими задачами – вкусно и сытно накормят и обогатят организм витаминами. Особенно порадуются рецепту все, кто любит правильно питаться и держать посты.

Время приготовления: 25-30 минут

Сложность: ничего сложного!

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Вода (или молоко) – по ситуации
Чеснок – 1 зубок
Зелень сушеная – по вкусу
Соль и черный перец – по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

Поскольку нам предстоит варка, воду с сушеными стебельками зелени отправим на плиту в кастрюле, накрыв ее крышкой. Затем промоем клубни картофельные, очистим их от кожуры и глазков. Я нарезала на средние дольки, чтобы побыстрее сварились.

Отправляем картошку в закипевшую воду, варим минут 15-20 (зависит от сорта). Внимание: воды наливаем так, чтобы она возвышалась над картошкой на 2-3 пальца – отвар нам понадобится для другого рецепта (я испекла постные блины на картофельном отваре).

А теперь – к дополнительным компонентам. У меня был задуман укроп и чеснок. Поскольку сижу дома, и зелень свежая в холодильнике привяла, я решила посмотреть по своим сусекам. И нашла. Вот прекрасная смесь, которую я обычно делаю из обрезков овощей, оставшихся со вчерашней готовки. Они подсыхают за ночь, и я их складываю в одно место. Чтобы пюре получилось еще и ярким, и полезным, я нашинковала очень мелко перец сладкий, и смешала эту своеобразную заправку.

Нам осталось слить отвар, но перед тем, как это сделать (минут за 5 до выключения), подсолим его и добавим немного масла растительного. Картошка станет мягче.

Готовим пюре удобным способом (обычной толкушкой, например).

В конце сюда добавим заправку и поперчим.

Все смешаем и, если хотите, влейте теплого отвара, пока не добьетесь нужной консистенции. Я не стала это делать, потому что пюре получилось гладким, нежным, ярким и полезным.