Ко дню весеннего равноденствия, — в этом году он наступит 20 марта, — предлагаю напечь замечательные дрожжевые булочки-птички, которые символизируют приход весны и пробуждение живой природы!
Ну а поскольку сейчас Великий пост, выпекать таких жаворонков я предлагаю из универсального дрожжевого теста без использования яиц.
К слову, этот процесс может стать отличной традицией и весьма занимательным времяпрепровождением с детьми!
Для того, чтобы испечь такие символические булочки в форме весенних птичек, нам с вами понадобится:
Для замеса постного дрожжевого теста:
Для оформления:
Сколько времени нам потребуется: 1-1,5 часа – для замеса и подхода теста, 10-15 минут – для формовки булочек (этим с удовольствием займутся ваши детки), 25-30 минут – на их выпекание
Уровень сложности приготовления булочек-жаворонков: всё не только очень просто, но и весьма занимательно – особенно для детей
Способ приготовления символических дрожжевых жаворонков без использования яиц:
Сначала замесим тесто – здесь детям понадобится наша помощь.
Сначала просеиваем муку и соединяем её с солью. Всё перемешиваем.
![]()
Далее приготовим опару – сначала отправляем в миску прессованные дрожжи.
![]()
Добавляем сахар.
![]()
Пускаем 3 ст. л. муки – её берём из общего количества.
![]()
Выливаем 150 мл тёплой водички и перемешиваем.
![]()
Когда опара подойдёт, выкладываем её в смесь муки и соли, добавляем растительное тесто и замешиваем тесто.
![]()
Я практикую его помещать в два плотных пакета и класть в кастрюлю с холодной водой – как правило, оно вырастает прямо на глазах. Хотя можно использовать и традиционный способ подхода теста в тёплом месте.
![]()
Далее обминаем тесто и делим его на 8 равных частей.
![]()
Формируем из них шарики, а далее – жгутики.
![]()
![]()
Из каждого жгутика теперь «завязываем узелочек», один конец которого будет служить головкой жаворонка, а второй – хвостиком.
![]()
По бокам и на хвостике заготовки делаем небольшие надрезы, имитируя крылышки и пёрышки, на мордочке формируем клюв, а горошинками перца оформляем глазки.
![]()
После 10 минут подхода заготовок смазываем их сладкой водичкой (у нас же постная выпечка) и выпекаем при 180-ти градусах около получаса.
Румяные жаворонки порадуют всех непременно – мягкие и воздушные булочки не только заметно поднимут всем настроение, но и по народному обычаю принесут весну и тепло в ваш дом на своих крылышках.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Ну а поскольку сейчас Великий пост, выпекать таких жаворонков я предлагаю из универсального дрожжевого теста без использования яиц.
К слову, этот процесс может стать отличной традицией и весьма занимательным времяпрепровождением с детьми!
Для того, чтобы испечь такие символические булочки в форме весенних птичек, нам с вами понадобится:
Для замеса постного дрожжевого теста:
- 150 мл тёплой питьевой воды
- 1 ст. л. сахара
- 15 г свежих прессованных дрожжей
- 5 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
- Щепотка соли
- Около 2-х стаканов пшеничной муки (не забудьте её просеять)
Для оформления:
- Горошинки чёрного перца (для глазёнок)
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. кипятка
Сколько времени нам потребуется: 1-1,5 часа – для замеса и подхода теста, 10-15 минут – для формовки булочек (этим с удовольствием займутся ваши детки), 25-30 минут – на их выпекание
Уровень сложности приготовления булочек-жаворонков: всё не только очень просто, но и весьма занимательно – особенно для детей
Способ приготовления символических дрожжевых жаворонков без использования яиц:
Сначала замесим тесто – здесь детям понадобится наша помощь.
Сначала просеиваем муку и соединяем её с солью. Всё перемешиваем.
Далее приготовим опару – сначала отправляем в миску прессованные дрожжи.
Добавляем сахар.
Пускаем 3 ст. л. муки – её берём из общего количества.
Выливаем 150 мл тёплой водички и перемешиваем.
Когда опара подойдёт, выкладываем её в смесь муки и соли, добавляем растительное тесто и замешиваем тесто.
Я практикую его помещать в два плотных пакета и класть в кастрюлю с холодной водой – как правило, оно вырастает прямо на глазах. Хотя можно использовать и традиционный способ подхода теста в тёплом месте.
Далее обминаем тесто и делим его на 8 равных частей.
Формируем из них шарики, а далее – жгутики.
Из каждого жгутика теперь «завязываем узелочек», один конец которого будет служить головкой жаворонка, а второй – хвостиком.
По бокам и на хвостике заготовки делаем небольшие надрезы, имитируя крылышки и пёрышки, на мордочке формируем клюв, а горошинками перца оформляем глазки.
После 10 минут подхода заготовок смазываем их сладкой водичкой (у нас же постная выпечка) и выпекаем при 180-ти градусах около получаса.
Румяные жаворонки порадуют всех непременно – мягкие и воздушные булочки не только заметно поднимут всем настроение, но и по народному обычаю принесут весну и тепло в ваш дом на своих крылышках.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать