Вкусная жареная скумбрия - пальчики оближешь, рецепты с фото

Великий пост — особое время для православных. Многие хозяйки в это время находятся в поиске новых постных рецептов. Ведь не так-то просто приготовить вкусный обед без содержания продуктов животного происхождения. Но все же, есть пара дней, когда в Великий пост разрешается употреблять рыбу. Это Благовещение и Вербное воскресенье. В 2021 году Вербное воскресенье выпадает на 25 апреля. Именно к этому дню можно приготовить жареную скумбрию. Рецепт очень простой, а рыба получается наивкуснейшей.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 кг (4 рыбки)
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – щепотка
Специи – по вкусу
Мука – 4-6 ст. л.
Масло подсолнечное – для жарки

Ход приготовления блюда:

Сначала скумбрию нужно разморозить, если она до этого лежала в морозилке, а затем хорошо помыть и почистить. Скумбрия чистится, как и любая другая рыба — срезаются плавники, удаляются внутренности, голова, счищаются чешуйки.

Затем нарезаем рыбу кусочками. Посыпаем ее солью и специями. Перемешиваем вручную.

Затем насыпаем в чашку муку. Обваливаем каждый кусочек рыбы со всех сторон в муке и выкладываем ее на смазанную маслом сковороду. Обжариваем скумбрию с одной стороны до золотистой корочки (5-7 минут). Затем переворачиваем.

Берем луковицу и чистим от верхней шелухи. Нарезаем кольцами или кубиком. Отправляем измельченный лук в сковороду. Туда же добавляем пару листочков лаврушки. Лавровый лист можно поделить на крупные части и распределить по сковороде.