Ароматные двухцветные булочки с амаретто, рецепты с фото

Не многие знают, но ликер амаретто можно использовать и в приготовлении различных блюд и десертов. Сегодня я хочу рассказать рецепт изумительных булочек с этим ликером. Булочки получаются очень нежными, вкусными и имеют интересный ягодно-ореховый аромат. К тому же они двухцветные, что тоже придает им необычности и привлекательности.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300-350 г
Яйца куриные – 2 шт.
Маргарин для выпечки – 60-70 г
Молоко – 80-100 мл
Сахар – 3 ст. л.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Дрожи моментальные – 3 г
Черничное варенье – 1-2 ст. л.
Амаретто – 1-2 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Сахарная пудра – 1 ст. л

Ход приготовления:

Замешивать тесто на булочки лучше в глубокой чашке, чтобы тесту было место куда подниматься.

Итак, насыпаем в чашку просеянную пшеничную муку.

В муку добавляем дрожжи. Сегодня я заводила небольшое количество теста и для 300 грамм муки мне потребовалось всего 3 грамма сухих моментальных дрожжей. Сухие дрожжи хороши тем, что они не требуют замеса опары и тесто на них поднимается намного быстрее, чем на свежих дрожжах.

Добавляем в чашку сахар в количестве 3-х столовых ложек, немного соли и щепотку ванилина. Перемешиваем.

Теперь нам потребуется маргарин. Его необходимо нарезать небольшими кубиками.

Берем два куриных яйца. Яйца моем и разбиваем в муку.

Перемешиваем. Подливаем немного молока. У нас должно получиться очень мягкое тесто. Накрываем его крышкой и даем подняться. Тесто поднимется примерно через час. Иногда раньше, иногда позже, зависит от температуры помещения и от качества дрожжей.

Когда тесто поднялось, делим его на две равные части. В одну часть добавляем столовую ложку черничного варенья и две столовые ложки амаретто. Перемешиваем тесто с вареньем. При необходимости, если тесто стало слишком жидким, добавляем в него столовую ложку муки.

Присыпаем доску кукурузной мукой. С ней тесто не будет прилипать к рукам. Делим тесто на равные части. У меня получилось 6 частей белого теста и 6 частей теста с вареньем. Каждый отрезок теста раскатываем в длинный жгут, который можно слегка расплющить. Сворачиваем тесто канатиком, переплетая их между собой.

Соединяем оба конца канатика и у нас получится своеобразное колечко. Смазываем противень маслом или маргарином. Выкладываем на противень получившиеся булочки.

Даем булкам постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. За это время они должны немного приподняться. Включаем духовку на 150-180 градусов и выпекаем булки в течение 12-17 минут.

Когда булочки зарумянились, вынимаем их из духовки и накрываем полотенцем. Даем булочкам отлежаться и остыть.

Приятного аппетита!