Грибочки приятно есть в любой сезон, но они особенно хорошо подходят к молодой жареной картошке, которую все готовят в первый месяц лета.
Поэтому сегодня мы научимся готовить ароматный гарнир из грибов и лука, а чтобы придать блюду пикантности, мы добавим в него немного вермута или белого вина. Если вы категорически не употребляете алкоголь — ничего страшного, его можно заменить аналогичным количеством воды или виноградного сока.
Время приготовления: 15 минут
Выход: 1 порция (около 200 г)
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Мелко нарежьте грибы (вручную, либо с помощью специальной насадки в кухонном комбайне).
![]()
3. Выложите грибы в большое и чистое хлопковое полотенце.
![]()
4. Закрутите полотенце с грибами в узелок как можно плотнее, чтобы из грибов выжалось как можно больше лишней жидкости. Это лучше делать над раковиной.
![]()
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
![]()
6. Добавьте 1 ст. ложку масла и растопите его. Помешивайте, чтобы не пригорело.
![]()
7. Высыпьте в сковороду грибы, лук, щепотку соли и перца, а также тимьян.
![]()
8. Прожарьте, помешивая, около 5 минут.
![]()
9. Добавьте в сковороду оставшееся масло и, когда оно растает, налейте туда же вермут или его заменитель.
![]()
10. Жарьте, часто помешивая, пока вермут или его заменитель не выпарится.
![]()
11. Снимите с огня и дайте грибам слегка остыть перед подачей к столу.
Пищевая ценность:
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Поэтому сегодня мы научимся готовить ароматный гарнир из грибов и лука, а чтобы придать блюду пикантности, мы добавим в него немного вермута или белого вина. Если вы категорически не употребляете алкоголь — ничего страшного, его можно заменить аналогичным количеством воды или виноградного сока.
Время приготовления: 15 минут
Выход: 1 порция (около 200 г)
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 ст. ложки нашинкованного красного лука
- Соль/перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки тимьяна
- 1/4 стакана сухого вермута (можно заменить хересом, белым вином либо безалкогольным виноградным соком)
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте грибы (вручную, либо с помощью специальной насадки в кухонном комбайне).
3. Выложите грибы в большое и чистое хлопковое полотенце.
4. Закрутите полотенце с грибами в узелок как можно плотнее, чтобы из грибов выжалось как можно больше лишней жидкости. Это лучше делать над раковиной.
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
6. Добавьте 1 ст. ложку масла и растопите его. Помешивайте, чтобы не пригорело.
7. Высыпьте в сковороду грибы, лук, щепотку соли и перца, а также тимьян.
8. Прожарьте, помешивая, около 5 минут.
9. Добавьте в сковороду оставшееся масло и, когда оно растает, налейте туда же вермут или его заменитель.
10. Жарьте, часто помешивая, пока вермут или его заменитель не выпарится.
11. Снимите с огня и дайте грибам слегка остыть перед подачей к столу.
Пищевая ценность:
- Калорий - 280
- Жиров - 24 г
- Углеводов - 15 г
- Белков - 7 г
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать