А что такое тако? Это любимейшее блюдо мексиканцев и поклонников их национальной кухни. А среди последних, думаю, сейчас окажетесь и вы! Ведь эта универсальная еда, которая просто легко и быстро готовится. Начинки для тортилий (кукурузных или пшеничных лепешек) вы вольны выбирать любые. Представьте, какие возможности открываются!
Готовьте тако с мясными начинками, рыбными, с бобами и с овощами, разумеется. Я предлагаю удивительно легкий рецепт приготовления полезнейшего тако, овощного. А именно с баклажанами по-корейски, к которым я решила добавить и другие овощи.
Даже если у вас из предложенных мною компонентов для начинки будет только 2-3, у вас все получится. Ведь мы найдем, чем украсить самый простой тако.
И еще. Рецепт рассчитан на одну порцию. Удваивайте, утраивайте!
Время приготовления: 30 минут
Сложность: все элементарно, Ватсон!
Для основы:
Для удаления горечи баклажанов:
Начинка:
Соус:
Жарка:
Приготовление
Нам важно привести в чувство баклажан. Сначала намоем его, нарежем соломкой.
![баклажан]( "баклажан")
Чтобы баклажан не горчил, обсыплем солью. Оставим минут на 10, пока режем остальные овощи и готовим все остальное.
![в соли]( "в соли")
Лук – приятный компонент. Правда, так будет, если правильный вид выберем. У меня был белый. Я его тонко нашинковала.
![лук]( "лук")
Промоем и очистим перец. Точно так же нарежем, то есть в формате соломки.
![перец болгарский]( "перец болгарский")
Очистим и промоем морковь. Есть разные приспособления для шинковки этой оранжевой красотки. Например, я воспользовалась теркой для овощей по-корейски. Получились такие тоненькие полосочки.
![морковь]( "морковь")
Сейчас можно промыть баклажанную соломку. Но не держим ее долго в воде. Сполоснули хорошенько и все.
![промоем]( "промоем")
Надо эту соломку обсушить максимально. Тут тоже у каждого свой способ. Я дала стечь сначала воде, а потом промокнула салфеткой и отправила в нагретое в сковороде масло. Жарим до такого состояния готовности, которое вам нравится. Я, постоянно переворачивая, жарила минут 5.
![жарим]( "жарим")
Вынем баклажаны, дадим стечь маслу и займемся соусом. Для этого я нашинковала чеснок.
![чеснок]( "чеснок")
Нашинковала зелень.
![зелень]( "зелень")
Соединив все это с размолотыми семенами кориандра, добавим остальные компоненты для соуса.
![соус]( "соус")
Сложим в миску соломку баклажанов и остальные овощи. Добавим мелко нашинкованную зелень.
![добавим зелень]( "добавим зелень")
Все смешаем и зальем соусом. Ох, и вкусно!
![начинка готова]( "начинка готова")
Нам осталось только выложить эту вкуснятину на лепешечку и согнуть ее так, чтобы не сломать посерединке. Выкладываем на тарелку, присыпав начинку кунжутом. Если хотите, поджарьте его слегка. 
![готово]( "готово")
Готовьте тако с мясными начинками, рыбными, с бобами и с овощами, разумеется. Я предлагаю удивительно легкий рецепт приготовления полезнейшего тако, овощного. А именно с баклажанами по-корейски, к которым я решила добавить и другие овощи.
Даже если у вас из предложенных мною компонентов для начинки будет только 2-3, у вас все получится. Ведь мы найдем, чем украсить самый простой тако.
И еще. Рецепт рассчитан на одну порцию. Удваивайте, утраивайте!
Время приготовления: 30 минут
Сложность: все элементарно, Ватсон!
Для основы:
- лепешка пшеничная – 1 шт.
- кунжут – 1 ст.л.
Для удаления горечи баклажанов:
- соль – 1 ч.л.
Начинка:
Соус:
- зелень – 1 ч.л.
- соус соевый – по вкусу
- масло оливковое – 1 д.л.
- сахар – по вкусу
- чеснок – 1 долька
- сок лимона – по вкусу
- кориандр (семена) – 0,5 ч.л.
Жарка:
- масло растительное – 1 д.л.
Приготовление
Нам важно привести в чувство баклажан. Сначала намоем его, нарежем соломкой.
Чтобы баклажан не горчил, обсыплем солью. Оставим минут на 10, пока режем остальные овощи и готовим все остальное.
Лук – приятный компонент. Правда, так будет, если правильный вид выберем. У меня был белый. Я его тонко нашинковала.
Промоем и очистим перец. Точно так же нарежем, то есть в формате соломки.
Очистим и промоем морковь. Есть разные приспособления для шинковки этой оранжевой красотки. Например, я воспользовалась теркой для овощей по-корейски. Получились такие тоненькие полосочки.
Сейчас можно промыть баклажанную соломку. Но не держим ее долго в воде. Сполоснули хорошенько и все.
Надо эту соломку обсушить максимально. Тут тоже у каждого свой способ. Я дала стечь сначала воде, а потом промокнула салфеткой и отправила в нагретое в сковороде масло. Жарим до такого состояния готовности, которое вам нравится. Я, постоянно переворачивая, жарила минут 5.
Вынем баклажаны, дадим стечь маслу и займемся соусом. Для этого я нашинковала чеснок.
Нашинковала зелень.
Соединив все это с размолотыми семенами кориандра, добавим остальные компоненты для соуса.
Сложим в миску соломку баклажанов и остальные овощи. Добавим мелко нашинкованную зелень.
Все смешаем и зальем соусом. Ох, и вкусно!
Нам осталось только выложить эту вкуснятину на лепешечку и согнуть ее так, чтобы не сломать посерединке. Выкладываем на тарелку, присыпав начинку кунжутом. Если хотите, поджарьте его слегка. 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать