Чимичурри — латиноамериканский насыщенный зелёный соус, который готовится из нескольких видов зелени, а также чеснока, уксуса и лука (лучше всего для чимичурри подойдёт лук-шалот). Этот соус настолько яркий и насыщенный, что превратит любое блюдо в произведение искусства.
Выход: около 250 г
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте чеснок, лук-шалот, уксус и лимонный сок в небольшой миске и отставьте на 10 минут.
![]()
2. Перелейте чесночно-луковую смесь (включая жидкость) в кухонный комбайн или блендер. Добавьте петрушку, базилик и кинзу. Измельчите всё.
![]()
3. При работающем девайсе влейте масло тонкой струйкой.
![]()
4. Добавьте кориандр, тмин и соль. Взбивайте соус ещё 10-15 секунд.
![]()
5. Используйте соус в качестве маринада или подавайте с жареным мясом.
![]()
Изображения: Lauren Volo
Источник: thekitchn.com
Выход: около 250 г
Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока - нарезать
- 1 средний лук-шалот - нарезать
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 10 г петрушки
- 10 г базилика
- 5 г кинзы
- 60 мл оливкового масла
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление:
1. Смешайте чеснок, лук-шалот, уксус и лимонный сок в небольшой миске и отставьте на 10 минут.
2. Перелейте чесночно-луковую смесь (включая жидкость) в кухонный комбайн или блендер. Добавьте петрушку, базилик и кинзу. Измельчите всё.
3. При работающем девайсе влейте масло тонкой струйкой.
4. Добавьте кориандр, тмин и соль. Взбивайте соус ещё 10-15 секунд.
5. Используйте соус в качестве маринада или подавайте с жареным мясом.
Изображения: Lauren Volo
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать