Этот зелёный соус под названием чимичурри, который родом из далёкой Аргентины, можно использовать в качестве маринада и дополнения к мясным блюдам. Соус чимичурри идеально подходит к говядине, однако со свининой и курицей он тоже отлично работает.
Выход: около 500 г соуса
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте лук-шалот, перец чили, чеснок, уксус и 1 ч. л. соли в средней миске. Оставьте на 10 минут. Вмешайте кинзу, петрушку и орегано. Дальше взбивайте всё вилкой, вливая тонкой струйкой оливковое масло. Готово!
2. Теперь можно замариновать в чимичурри мясо (для говядины понадобится 7-9 часов) или же подать соус к уже готовому мясу.
![]()
Photo by Alex Lau
Источник: bonappetit.com
Выход: около 500 г соуса
Ингредиенты:
- 1 лук-шалот - мелко нарезать
- 1 зелёный перец чили - мелко нарезать
- 3-4 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 120 мл красного винного уксуса
- 1 ч. л. соли
- 10 г кинзы - мелко нарезать
- 5 г петрушки - мелко нарезать
- 160 мл оливкового масла
Приготовление:
1. Смешайте лук-шалот, перец чили, чеснок, уксус и 1 ч. л. соли в средней миске. Оставьте на 10 минут. Вмешайте кинзу, петрушку и орегано. Дальше взбивайте всё вилкой, вливая тонкой струйкой оливковое масло. Готово!
2. Теперь можно замариновать в чимичурри мясо (для говядины понадобится 7-9 часов) или же подать соус к уже готовому мясу.
Photo by Alex Lau
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать