Куриные желудочки в имбирном соусе, рецепты с фото

В нашей семье уважают любые куриные субпродукты: и печень, и сердце, и конечно желудочки. Способов их приготовления я знаю как минимум миллион. Сегодняшний рецепт я называю «по-восточному». Потому что блюдо получается остренькое и жгуче-пряное.

Погода за окном совсем не летняя, целый день ливень. Вот и захотелось порадовать семью, приготовить что-нибудь вкусненькое. Себе бы конечно лучше тортик какой-нибудь испекла, но мальчишкам сладости не нужны, им мяса подавай! Пришлось готовить желудки…

Время приготовления: 1 час.

Уровень сложности: ниже среднего.

Вот наш нехитрый набор продуктов:

желудки куриные — 800 г
помидор – 1 шт.
чеснок — 2 зубч.
лук репчатый — 2 шт.
имбирь (корень)
кетчуп (томатная паста) – 2 ст.л.
соль, красный перец

Приготовление:

Желудочки хорошенько промываем под холодной проточной водой, освобождаем от всего лишнего.

Режем на небольшие кусочки, каждый примерно на 3 части. Можно и не резать, тем более, что делать это довольно трудно. Я режу исключительно ради ребенка, ему так есть удобнее. Ну а взрослые готовы уплести в любом виде.

Отправляем желудки в мультиварку обжариваться на режиме «Выпечка» около 20-30 мин. В реальности это будет скорее варка, поскольку желудки сразу дадут много сока. Периодически их перемешиваем.

В это время режем лук, чеснок.

Корень имбиря трем на мелкой терке, его нужно будет немного, около чайной ложки.

Добавляем все это к желудкам. Посыпаем солью, красным перцем. Добавляем кетчуп или томатную пасту. Он у меня, кстати, тоже острый.

Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 1 час.

За 15 минут до готовности добавляем мелко порезанный помидорчик.

Замечательное блюдо с восточным колоритом готово! Эх, к нему бы рис или лапшу китайскую… Но у нас сегодня по плану макароны, с ними тоже очень вкусно.