Этот низкокалорийный, простой и лёгкий в приготовлении салат послужит отличным блюдом для летнего стола. Благодаря наличию в составе освежающих мятных листьев его будет особенно приятно есть в жару, когда аппетита на тяжелую или горячую пищу нет совсем.
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Наполните большую миску холодной водой и кусочками льда, отложите в сторону.
2. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Киньте туда стручковый горох и проварите около 2 минут. Слейте воду с помощью дуршлага и сразу же переложите горох в подготовленную миску с холодной водой. Тем временем, в отдельной миске взбейте венчиком масло, лимонный сок, горчицу и зеленый лук. Попробуйте заправку на вкус и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Слейте холодную воду с горошка и порежьте каждый стручок наполовину по диагонали — так горошек лучше пропитается заправкой. Соедините горошек, сыр, редиску и листья мяты с заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты обвалялись в заправке.
![]()
Image credit: Joe Lingeman
Заглавное фото: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
- 450 г стручкового гороха, жесткие кончики удалить
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка горчицы
- Щепотка мелко нашинкованного зеленого лука
- 450 г моцареллы, нарезанной на небольшие кусочки
- Несколько редисок, нарезанных на тонкие кружочки
- 3 ст. ложки свежих, нашинкованных листьев мяты
Способ приготовления:
1. Наполните большую миску холодной водой и кусочками льда, отложите в сторону.
2. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Киньте туда стручковый горох и проварите около 2 минут. Слейте воду с помощью дуршлага и сразу же переложите горох в подготовленную миску с холодной водой. Тем временем, в отдельной миске взбейте венчиком масло, лимонный сок, горчицу и зеленый лук. Попробуйте заправку на вкус и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Слейте холодную воду с горошка и порежьте каждый стручок наполовину по диагонали — так горошек лучше пропитается заправкой. Соедините горошек, сыр, редиску и листья мяты с заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты обвалялись в заправке.
Image credit: Joe Lingeman
Заглавное фото: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать