Как готовить сладкую пастилу с сахаром из яблок я уже рассказывала. Сегодня мне бы хотелось посвятить свою статью очень полезной пастиле без сахара и без варки. Если у вас мягкие сочные яблоки, то возможно этот вариант приготовления вам понравится больше. Пастила получается вкусная, эластичная и даже полупрозрачная.
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для этой пастилы нам подойдут яблоки сладких сортов. Например, отлично подходят медовые. Когда эти яблоки полностью созревают, то мякоть у них сладкая, мягкая и немного зернистая. Такие яблочки очень легко перекрутить в блендере. Поэтому они и является наиболее подходящими для этого рецепта.
![]()
С яблок необходимо снять кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками. Так яблоки будут лучше перетираться в блендере. Сердцевинки яблок нам не понадобятся, их мы просто выкидываем. Или можно их оставить и сварить из сердцевинок яблочный компот. Он получится точно такой же, как из обычных яблок.
![]()
Кладем яблочки в блендер. Чтобы яблоки лучше перетирались, добавляем в чашу блендера немного воды. Буквально по 20 миллилитров за один подход.
![]()
Перетираем яблоки до состояния жидкого пюре. Если у вас небольшой блендер, то придется делать это в несколько подходов. У меня на это ушло довольно много времени.
![]()
Затем берем пергаментную бумагу. Расстилаем ее на противень. У меня в этот раз бумага оказалась без пропитки и при намокании она растягивается. Чтобы этого избежать и облегчить процесс отделения готовой пастилы с пергамента, я смазываю пергаментную бумагу подсолнечным маслом. Вы можете, поступить точно так же. Но если у вас хороший пергамент, то смазывать маслом его не потребуется. Поэтому в этом вопросе ориентируйтесь на то, что у вас есть под рукой.
Выкладываем яблочную массу на противень. Выравниваем ее ложкой. Толщина слоя должна быть до 5 миллиметров. Так пастила быстрее высохнет.
![]()
Включаем духовку на 50-80 градусов и помещаем внутрь нашу пастилу. Теперь нам осталось только подождать полного высыхания. Сушить стоит с перерывами, иногда приоткрывая дверцу духовки для выхода горячего воздуха — так пастила приготовится быстрее. Также можно включать и выключать духовку и давать пастиле дойти до готовности самостоятельно.
Но если у вас есть специальная сушилка для овощей и фруктов, этап приготовления в духовке можно заменить приготовлением в сушилке.
Приятного аппетита!
![]()
Ингредиенты:
- Яблоки – 500 г
- Вода – 50-70 мл
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Ход приготовления:
Для этой пастилы нам подойдут яблоки сладких сортов. Например, отлично подходят медовые. Когда эти яблоки полностью созревают, то мякоть у них сладкая, мягкая и немного зернистая. Такие яблочки очень легко перекрутить в блендере. Поэтому они и является наиболее подходящими для этого рецепта.
С яблок необходимо снять кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками. Так яблоки будут лучше перетираться в блендере. Сердцевинки яблок нам не понадобятся, их мы просто выкидываем. Или можно их оставить и сварить из сердцевинок яблочный компот. Он получится точно такой же, как из обычных яблок.
Кладем яблочки в блендер. Чтобы яблоки лучше перетирались, добавляем в чашу блендера немного воды. Буквально по 20 миллилитров за один подход.
Перетираем яблоки до состояния жидкого пюре. Если у вас небольшой блендер, то придется делать это в несколько подходов. У меня на это ушло довольно много времени.
Затем берем пергаментную бумагу. Расстилаем ее на противень. У меня в этот раз бумага оказалась без пропитки и при намокании она растягивается. Чтобы этого избежать и облегчить процесс отделения готовой пастилы с пергамента, я смазываю пергаментную бумагу подсолнечным маслом. Вы можете, поступить точно так же. Но если у вас хороший пергамент, то смазывать маслом его не потребуется. Поэтому в этом вопросе ориентируйтесь на то, что у вас есть под рукой.
Выкладываем яблочную массу на противень. Выравниваем ее ложкой. Толщина слоя должна быть до 5 миллиметров. Так пастила быстрее высохнет.
Включаем духовку на 50-80 градусов и помещаем внутрь нашу пастилу. Теперь нам осталось только подождать полного высыхания. Сушить стоит с перерывами, иногда приоткрывая дверцу духовки для выхода горячего воздуха — так пастила приготовится быстрее. Также можно включать и выключать духовку и давать пастиле дойти до готовности самостоятельно.Но если у вас есть специальная сушилка для овощей и фруктов, этап приготовления в духовке можно заменить приготовлением в сушилке.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать