Салат из вареной рыбы с солеными огурчиками, рецепты с фото

Необычный салат из вареной рыбы – это замечательное блюдо, которое не только очень вкусное, но и прекрасно подходит для тех, кто следит за своим весом. Такой салат надолго насыщает, и его можно использовать в качестве перекуса.

Рыбку для салата можно использовать абсолютно любую нежирную, какую вы любите – от бюджетных вариантов до вариантов подороже. Я чаще всего использую для подобных блюд самый доступный — минтай.

Сложность – приготовить салат очень просто

Время приготовления – на варку рыбы – минут 20, и около 10 минут на сборку самого салата

Ингредиенты:

Рыба вареная – 300 г
Огурец соленый – 2 шт. среднего размера
Укроп – небольшой пучок
Лук – половинка небольшого экземпляра
Зеленый лук – несколько перьев
Соль – по вкусу
Заправка для салата – по вкусу

Как приготовить:

Так как салат диетический, рыбу для него выбираем нежирную, например, минтая, щуку, судака. Отвариваем ее до готовности (с луковицей, лавром, ветками укропа и горошинами душистого перца), немного даем остыть. И когда рыба готова, приступаем к приготовлению салата. Кстати, как вариант, рыбу можно не варить, а запечь в фольге в духовке – с такой рыбкой салат тоже очень вкусный получится.

Измельчаем рыбу.

Следом режем кубиками соленые огурчики. Огурцы рекомендую брать именно соленые (бочковые или просто малосольные), а не маринованные с уксусом – мы ведь готовим диетический салат.