Это вариант для тех, кто любит, как и я, готовить не про запас, а так, чтобы сразу, с пылу-жару. Ароматное блюдо будет всегда кстати, т.е. к любому приему пищи. Готовить его таким способом интересно и несложно. А все, кто попробует вкусное и сытное блюдо, как и другой мой плов с креветками, оценят высоко ваши старания.
Какой лучше брать рис? Если вы не зациклены на классических рецептах, берите любой – длинный или круглый, белый, коричневый или любой другой. Только время приготовления каждого из них учтите.
Что из приправ взять? Это дело вкуса. Но я всегда кладу перец, карри и куркуму. Или то, что под рукой есть. Берите свои любимые и не прогадаете.
С чем подавать? Тут выбор также не ограничен. Хлеб, само собой, или лепешки, ну и овощи, например сальса, кабачки, тушеная капуста и т.д.
И напоследок. Количество ингредиентов условно. Регулируйте на свой вкус и учитывая размеры сковородочки, порций.
Время приготовления: 80-90 минут
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
Приготовление:
Конечно, в идеале нужна мякоть. У меня баранина была закуплена с косточками. Я обрезала с них мясо, иначе все не поместилось бы в небольшую чугунную сковородочку. Совет: не берите баранину с жиром, он быстро застывает.
![баранина]( "баранина")
Сковородку надо хорошо прогреть и, добавив масло, положить в него ломтики мяса. Пусть покипит в нем на сильном огне, до золотистого цвета. Можно присолить в конце.
![жарится]( "жарится")
Пошинкуем морковь очищенную и лук на небольшие кубики. Совет: если вам больше нравится другой формат, скажем, соломки — без проблем.
![лук и морковь]( "лук и морковь")
Добавим овощную нарезку к баранине. Жарим минут двадцать, убавив огонь до среднего.
![жарим все]( "жарим все")
После промывки риса добавим его в сковородочку. Совет: можно сразу залить водой, но я сначала потомила все вместе, чтобы рис проникся ароматами и маслами.
![рис]( "рис")
Стараемся закипятить воду к этому моменту, чтобы залить кипятком содержимое сковородки. Вода должна возвышаться на сантиметр-два.
![кипяток]( "кипяток")
Сдобрим эту историю специями. Совет: если вы не любите специфических специй, ограничьтесь своим набором.
![со специями]( "со специями")
Томим под крышкой минут 20 и за минут десять до выключения положим сюда зубчики чеснока. Я решила очистить их. Совет: выключив плиту, не сразу открывайте плов, пусть еще постоит немного.
![с чесноком]( "с чесноком")
Подавайте прямо в сковородочке или переложите на тарелку.
![готово]( "готово")
Сдобрим зеленью плов и угощаемся!
![с зеленью]( "с зеленью")
Какой лучше брать рис? Если вы не зациклены на классических рецептах, берите любой – длинный или круглый, белый, коричневый или любой другой. Только время приготовления каждого из них учтите.
Что из приправ взять? Это дело вкуса. Но я всегда кладу перец, карри и куркуму. Или то, что под рукой есть. Берите свои любимые и не прогадаете.
С чем подавать? Тут выбор также не ограничен. Хлеб, само собой, или лепешки, ну и овощи, например сальса, кабачки, тушеная капуста и т.д.
И напоследок. Количество ингредиентов условно. Регулируйте на свой вкус и учитывая размеры сковородочки, порций.
Время приготовления: 80-90 минут
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
- Баранина – 100 г
- Рис – 70 г
- Морковь – 20 г
- Лук – 30 г
- Чеснок – 2-3 зубка
- Соль, специи
- Масло растительное
Приготовление:
Конечно, в идеале нужна мякоть. У меня баранина была закуплена с косточками. Я обрезала с них мясо, иначе все не поместилось бы в небольшую чугунную сковородочку. Совет: не берите баранину с жиром, он быстро застывает.
Сковородку надо хорошо прогреть и, добавив масло, положить в него ломтики мяса. Пусть покипит в нем на сильном огне, до золотистого цвета. Можно присолить в конце.
Пошинкуем морковь очищенную и лук на небольшие кубики. Совет: если вам больше нравится другой формат, скажем, соломки — без проблем.
Добавим овощную нарезку к баранине. Жарим минут двадцать, убавив огонь до среднего.
После промывки риса добавим его в сковородочку. Совет: можно сразу залить водой, но я сначала потомила все вместе, чтобы рис проникся ароматами и маслами.
Стараемся закипятить воду к этому моменту, чтобы залить кипятком содержимое сковородки. Вода должна возвышаться на сантиметр-два.
Сдобрим эту историю специями. Совет: если вы не любите специфических специй, ограничьтесь своим набором.
Томим под крышкой минут 20 и за минут десять до выключения положим сюда зубчики чеснока. Я решила очистить их. Совет: выключив плиту, не сразу открывайте плов, пусть еще постоит немного. 
Подавайте прямо в сковородочке или переложите на тарелку.
Сдобрим зеленью плов и угощаемся!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать