Шоколадно-молочная глазурь для десертов своими руками

Шоколадно-молочная глазурь для десертов своими руками

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Шоколадная глазурь — распространенное украшение многих сладких блюд. Её можно готовить разными способами, и сегодня мы расскажем про немного необычный вариант. Его оригинальность заключается в том, что глазурь не просто взбивается, но еще и частично варится, благодаря чему становится особенно нежной.
 
Выход: около 250 г
 
Ингредиенты:
  • 1 стакан молока
  • 3 ст. ложки муки
  • Щепотка соли
  • 230 г тёмного или белого шоколада
  • 230 г сливочного масла
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 1 ч. ложка экстракта ванили


Способ приготовления:

1. Соедините в небольшой кастрюле молоко, муку и соль. Поставьте на средний огонь. Проварите пару минут, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не начнет загустевать и пузыриться. Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.

2. Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Дайте немного остыть.

3. Тем временем, взбейте с помощью электромиксера масло, сахарную пудру и какао-порошок до воздушной консистенции. Если вы используете белый шоколад, какао-порошок добавлять не нужно. Продолжая взбивать, введите в смесь растопленный шоколад, молочную смесь и экстракт ванили (ваниль тоже нужно добавлять только к темному шоколаду). Взбейте всю смесь до воздушной консистенции. Используйте глазурь сразу же.

Image credit: Charles Schiller
 
Источник: countryliving.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-01-09 17:17:15
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать