Шоколадная глазурь — распространенное украшение многих сладких блюд. Её можно готовить разными способами, и сегодня мы расскажем про немного необычный вариант. Его оригинальность заключается в том, что глазурь не просто взбивается, но еще и частично варится, благодаря чему становится особенно нежной.
Выход: около 250 г
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Соедините в небольшой кастрюле молоко, муку и соль. Поставьте на средний огонь. Проварите пару минут, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не начнет загустевать и пузыриться. Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.
2. Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Дайте немного остыть.
3. Тем временем, взбейте с помощью электромиксера масло, сахарную пудру и какао-порошок до воздушной консистенции. Если вы используете белый шоколад, какао-порошок добавлять не нужно. Продолжая взбивать, введите в смесь растопленный шоколад, молочную смесь и экстракт ванили (ваниль тоже нужно добавлять только к темному шоколаду). Взбейте всю смесь до воздушной консистенции. Используйте глазурь сразу же.
Image credit: Charles Schiller
Источник: countryliving.com
Выход: около 250 г
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 3 ст. ложки муки
- Щепотка соли
- 230 г тёмного или белого шоколада
- 230 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахарной пудры
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка экстракта ванили
Способ приготовления:
1. Соедините в небольшой кастрюле молоко, муку и соль. Поставьте на средний огонь. Проварите пару минут, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не начнет загустевать и пузыриться. Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.
2. Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Дайте немного остыть.
3. Тем временем, взбейте с помощью электромиксера масло, сахарную пудру и какао-порошок до воздушной консистенции. Если вы используете белый шоколад, какао-порошок добавлять не нужно. Продолжая взбивать, введите в смесь растопленный шоколад, молочную смесь и экстракт ванили (ваниль тоже нужно добавлять только к темному шоколаду). Взбейте всю смесь до воздушной консистенции. Используйте глазурь сразу же.
Image credit: Charles Schiller
Источник: countryliving.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать