Предлагаю приготовить простую в приготовлении, вкусную рыбную закуску. Отлично подойдет для перекуса на природе или в качестве закуски на праздничный стол. Для приготовления фишболов подойдет любая морская рыба, которую можно выбрать в зависимости от повода. Для более праздничного варианта подойдет лосось.
Фишболы можно подать как в горячем виде, так и в остывшем. К рыбным шарикам идеальным дополнением станет соус тартар на основе майонеза и соленых огурцов. Вместо измельченных соленых огурцов в своем рецепте я использовала огуречный релиш.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 15 минут
Для приготовления фишболов потребуются следующие продукты:
Для приготовления соуса тартар потребуются следующие продукты:
Приготовление:
Подготовить продукты. Вместо сливок можно использовать молоко. Рыбу можно взять любую: тилапию, треску, хек, минтай, лосось или смешать несколько видов. Например, постное мясо трески дополнить более жирным лососем или взять филе тилапии.
Рыбное филе освободить от имеющихся костей, промыть, промокнуть бумажным полотенцем и произвольно нарезать.
![]()
Репчатый лук нарезать и пассеровать на смеси растительного и сливочного масел.
![]()
Хлеб замочить в молоке или сливках и затем измельчить в блендере вместе с яйцом до однородной массы.
![]()
Туда же добавить рыбное филе вместе с обжаренным луком. Также его можно перекрутить на мясорубке. Фарш посолить, поперчить и перемешать.
![]()
К фаршу добавить манную крупу, вмешать ее и оставить на некоторое время, чтобы она впитала в себя влагу.
![]()
Руки смочить растительным маслом и сформировать круглые фишболы, весом около 30 г каждый. Поставить заготовку в холодильник на 30 минут.
Переложить рыбные шарики на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запечь в духовке при 180 градусах 10-12 минут. Не следует их пересушивать, иначе рыбные шарики сморщатся и будут иметь непривлекательный вид.
![]()
Для соуса тартар соединить майонез, оливковое масло, измельченный маринованный огурец и рубленую зелень петрушки. Перемешать и добавить черный молотый перец по вкусу.
![]()
Фишболы можно подать как в горячем виде, так и в остывшем. К рыбным шарикам идеальным дополнением станет соус тартар на основе майонеза и соленых огурцов. Вместо измельченных соленых огурцов в своем рецепте я использовала огуречный релиш.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 15 минут
Для приготовления фишболов потребуются следующие продукты:
- Филе рыбное - 1 шт.
- Булка - 1 кусок
- Сливки - 50 мл
- Лук белый - 1 шт.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Для приготовления соуса тартар потребуются следующие продукты:
- Майонез - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Огурцы маринованные - 1 шт.
- Петрушка зелень - 1 ст. л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Паприка копченая - 1 щепотка
Приготовление:
Подготовить продукты. Вместо сливок можно использовать молоко. Рыбу можно взять любую: тилапию, треску, хек, минтай, лосось или смешать несколько видов. Например, постное мясо трески дополнить более жирным лососем или взять филе тилапии.
Рыбное филе освободить от имеющихся костей, промыть, промокнуть бумажным полотенцем и произвольно нарезать.
Репчатый лук нарезать и пассеровать на смеси растительного и сливочного масел.
Хлеб замочить в молоке или сливках и затем измельчить в блендере вместе с яйцом до однородной массы.
Туда же добавить рыбное филе вместе с обжаренным луком. Также его можно перекрутить на мясорубке. Фарш посолить, поперчить и перемешать.
К фаршу добавить манную крупу, вмешать ее и оставить на некоторое время, чтобы она впитала в себя влагу.
Руки смочить растительным маслом и сформировать круглые фишболы, весом около 30 г каждый. Поставить заготовку в холодильник на 30 минут.
Переложить рыбные шарики на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запечь в духовке при 180 градусах 10-12 минут. Не следует их пересушивать, иначе рыбные шарики сморщатся и будут иметь непривлекательный вид.
Для соуса тартар соединить майонез, оливковое масло, измельченный маринованный огурец и рубленую зелень петрушки. Перемешать и добавить черный молотый перец по вкусу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт
Комментировать