Вкусный шоколадный чак-чак на ржаной муке, рецепты с фото

Сегодня я экспериментировала и готовила шоколадный чак-чак по необычному рецепту — на основе ржаной муки. Ржаная мука отлично сочетается с какао. Они дополняют друг друга и чак-чак получается очень вкусным. К тому же ржаная мука считается более полезной, чем пшеничная.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 35-50 минут на приготовление и 1-2 часа — на охлаждение и пропитку

Ингредиенты:

Ржаная мука – 4 ст. л.
Кукурузная мука – 1 ст. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Какао – 1-2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – щепотка
Варенье – 2-3 ст. л.
Масло подсолнечное – 4-6 ст. л.
Молоко – 100 мл

Ход приготовления:

В глубокую чашку кладем 4 столовые ложки ржаной муки.

К ним добавляем 2 столовые ложки кукурузной муки. Кукурузная мука является очень хорошим разрыхлителем, поэтому я ее и добавила. Она смягчит вкус ржаной муки и придаст дополнительную рассыпчатость чак-чаку.

Затем берем куриное яйцо и разбиваем его в муку. Я готовила небольшое количество чак-чака. Если вы будите готовить больше, то количество яиц необходимо увеличить.

Теперь добавляем в чашку какао. Здесь лучше ориентироваться на ваш вкус. Если вы хотите лишь придать чак-чаку слегка коричневую окраску, то нужно положить одну столовую ложку. А если вы хотите получить более насыщенный вкус и окрас, то необходимо положить две или даже три столовые ложки какао.

Затем добавляем в тесто щепотку соли и две столовые ложки сахара. Перемешиваем.

Добавляем в тесто подсолнечное масло в количестве 2-3 столовых ложек. Затем наливаем примерно 100 миллилитров молока. Все хорошо перемешиваем. У нас должно получиться плотное и мягкое тесто.

Тесто раскатываем на доске в толщину около 7-8 миллиметров и нарезаем кубиком.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом и обжариваем наши кусочки со всех сторон.

Затем кусочки снимаем и высыпаем в тарелку. Пока они еще горячие поливаем их вареньем. Желательно желеобразным, чтобы при охлаждении оно хорошо склеивало чак-чак. У меня это желе из красной смородины.

Все хорошо перемешиваем. Делаем из получившейся массы небольшие кучки и раскладываем их на тарелочки. Ставим все в холодильник и даем им хорошо охладиться в течение 1-2 часов.

Вот и все, наш десерт готов.

Приятного аппетита и отличного настроения, дороге читатели Алимеро!