Вкусная запеканка из чечевицы, рецепты с фото

Запеканки бывают разные: сладкие, сытные, овощные, мясные, рыбные. Но сегодня я бы хотела рассказать рецепт запеканки из чечевицы. По вкусу она напоминает картофельно-мясную.

Чечевица требует замачивания, из-за этого многие не спешат из нее готовить. И напрасно! Все блюда из чечевицы получаются невероятными вкусными и полезными! Чечевица – отличный источник растительного белка.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 6-12 часов на замачивание чечевицы, 2 часа — на приготовление запеканки

Ингредиенты:

Чечевица зеленая – 250-300 г
Яйца куриные – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Куркума – 1 ч. л.
Мука пшеничная – 2 ст. л.

Ход приготовления:

Берем чечевицу. Промываем ее под проточной водой. Замачиваем чечевицу водой на 5-8 часов. Можно замачивать на более долгое время — до 12 часов. Очень удобно это делать с вечера, а утром уже готовить.

Вымоченную чечевицу помещаем в кастрюлю. Варим чечевицу в течение 20-30 минут. Даем ей остыть.

Затем кладем чечевицу в чашку. Берем репчатый лук. Чистим его и нарезаем мелким кубиком. Отправляем лук в чечевицу.

Теперь берем чеснок. Чистим 1-2 зубчика и давим их в чеснокодавке. Также можно натереть чеснок на терке или мелко нарезать.

Кладем чеснок в чечевицу. Добавляем соль и чайную ложку куркумы. Перемешиваем. Берем пару куриных яиц. Яйца моем и разбиваем в чашку. Снова все перемешиваем.

Теперь добавляем две столовые ложки муки и вновь перемешиваем. Если вам покажется, что тесто жидковатое, то можно добавить еще немного муки.

Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Бумагу можно смазать подсолнечным маслом. Выкладываем в форму массу для запеканки.

Включаем духовку на 200 градусов. Помещаем внутрь запеканку. Выпекаем в течение 20-30 минут. У запеканки должна появиться легкая золотистая корочка.

Вынимаем запеканку из духовки и разрезаем на кусочки. Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!