Рыбные тефтели с грибами
Рыбное филе 800 гр.
Хлеб белый 200 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Соль
Перец
Приправа для рыбы
Гриб 200 гр.
Мука
Оливки
Лимон 1 шт.
Укроп
Сахар 400 гр.
Вода 200 гр.
Соль 0.25 ч.л.
Ванилин 1 гр.
Крахмал 50 гр.
Сахарная пудра 50 гр.
Желатин 25 гр.
Сахар 175 гр.
Вода 75 гр.
Лимонная кислота 1 гр.
Сода 1 щепотка
Творог 400 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо 2-3 шт.
Сахар 100 гр.
Ром 2 ст.л.
Сахар ванильный 1 пачка
Желатин 10 гр.
Вода 100 гр.
Лимонная цедра 1 ч.л.
Для инвертный сироп
Сахар 350 гр.
Вода 150 мл.
Лимонная кислота 2 гр.
Сода 1,5 гр.
Для маршмеллоу
Сахар
Стак воды
Желатин 25 гр.
Сироп инвертный 160 гр.
Соль 1/4 ч.л.
Французский пирог с вишней
Марципан 50 гр.
Масло сливочное 125 гр.
Молоко 2 ст.л.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Тёмный ром 30 мл.
Сахар 120 гр.
Шоколад чёрный горький 70 гр.
Яйцо 2 шт.
Вишня 400...